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Tortitas de Camarón
Información sobre las Tortitas de Camarón:
Aprende cómo hacer una deliciosas tortillitas de camarones caseras, una receta super fácil que re sacará de apuros cuando tengas que preparar un picoteo para amigos o simplemente una comida familiar de fin de semana.
Las tortitas de camarones fáciles que te enseñamos a preparar en RecetasGratis las haremos con una mezcla de harina de trigo y garbanzos, pero si eres intolerante al gluten, puedes cambiar la harina de trigo por harina de arroz.
- 500 gramos de Camarones
- 300 gramos de Harina de garbanzos
- 5 gramos de Perejil
- 5 gramos de Cebollín
- 50 gramos de Harina de trigo
- 1 taza de Agua (240 mililitros)
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Pimienta
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El primer paso es prealistar los ingredientes de nuestra receta de camarones.
Las tortillitas de camarones son muy populares en Cadiz, en España, pero lo cierto es que se preparan por todas partes del mundo. También las puedes hacer con gambas o langostinos.
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Entonces, para preparar nuestras tortitas tamiza en un bol las dos harinas, la de de trigo y de garbanzos.
Si quieres que esta sea una receta sin gluten, puedes mezclar harina de arroz y de garbanzos.
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Añade perejil y cebollín y mezcla bien para se integre por completo en las harinas.
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A continuación, incorpora los camarones y sazona con un toque de sal y pimienta. Recuerda que los camarones deben estar cocidos, puedes usar camarones congelados también (descongelados a temperatura ambiente).
Si los camarones son muy grandes puedes trocearlos un poco, todo dependerá de la textura que quieras darle a tus tortitas de camarón caseras.
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Agrega el agua y ve mezclando poco a poco. La idea es conseguir una mezcla más o menos espesa, como la de los buñuelos de bacalao.
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Finalmente, calienta suficiente aceite una sartén a fuego medio y una vez esté caliente, ve añadiendo porciones de masa con ayuda de una cuchara para helados.
Fríe las tortitas de camarones por ambos lados hasta que veas que están doradas y crujientes.
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Mientras vas retirando de la sartén, coloca las tortitas sobre un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite que puedan tener. Reserva hasta que estén todas hechas.
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Sirve las tortillitas de camarones acompañando de cualquier salsa que desees, como por ejemplo una rica salsa verde.
Torta de Camarón
Información sobre las tortas:
Una de las tortas más famosas de México es sin duda la torta ahogada originaria de Jalisco, principalmente contenía un relleno de carnitas de puerco, pero lo cierto es que hoy en día se busca tener más variedad de rellenos y una de las recetas más populares es la torta ahogada de camarón. Destacamos que la preparación es muy similar a la original, pero con la variante de que el relleno es como su nombre lo indica, de camarón, además, al ser una variante puedes usar pan bolillo y sustituir al pan de birote. Así pues, aprende a preparar esta rica torta y sorprende a tus invitados gracias a su inigualable sabor y sazón, estamos seguros de que se volverá uno de tus platillos favoritos. ¡Sigue leyendo!
- 400 gramos de camarón limpio
- 1 trozo de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 5 jitomates
- sal al gusto
- chile chipotle al gusto
- 1 cucharada sopera de aceite o mantequilla
- 100 gramos de media crema
- 4 bolillos o birotes
- mayonesa al gusto
- aguacate al gusto
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Para comenzar la receta de torta ahogada de camarón, calienta 3 tazas de agua, agrega un trozo de cebolla, además añade sal al gusto y dos dientes de ajo, deja hervir y reserva el agua, ya servirá para cocinar los camarones.
Truco: si quieres intensificar el sabor y consigues el camarón con cáscara, límpialos y usa la cáscara para añadirlo en el agua.
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Cuando comience a hervir el agua agrega los camarones que deben estar limpios y desvenados. Destacamos que se cocinan muy rápido, bastarán con 2 o 3 minutos y ya estarán listos, luego retira del agua y reserva.
Truco: si utilizas la cáscara del camarón, retírala del agua antes de agregar los camarones.
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En la misma olla de la cocción de los camarones, agrega los jitomates y déjalos hervir por 5 minutos hasta que estén suavizados y la piel comience a desprenderse del jitomate.
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Luego licua los jitomates, el trozo de cebolla, los dientes de ajo cocinados con una pizca de sal y chile chipotle al gusto, con dos a 3 chiles bastarán para un picor moderado.
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Calienta una olla con un poco de aceite o mantequilla, cuela la salsa de jitomate para una textura suave, luego añade la media crema, comprueba el sazón y deja cocinar por 8 minutos.
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Con la salsa lista es momento de armar la torta. Primero rebana el pan o birote por la mitad, unta mayonesa al gusto, agrega rebanadas de aguacate y coloca unas piezas de camarón.
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Por último, baña la torta con la salsa de jitomate y chile chipotle, agrega unas tiras de cebolla y acompaña con un toque de limón. ¡Listo para comer!
Camarones en Aguachile
Información sobre Aguachiles:
Aprende a preparar uno de los mejores aguachiles que existen, concretamente una receta originaria de la costa de Sinaloa, el aguachile verde de camarón. Esta receta está preparada con pepino, cebolla morada, cilantro y un ligero toque de chile serrano. Un platillo totalmente fresco y rico para degustar cualquier día de la semana.
En Recetas Radio Talento fm te proporcionamos una de las mejores recetas de aguachile verde de camarón para que la disfrutes una tarde de domingo o incluso entre semana con los amigos. Obtendrás esta receta en poco tiempo y además, queremos señalar que los ingredientes son muy fáciles de conseguir, así que sigue leyendo y no te pierdas ninguno de los pasos para que te quede un plato de diez. ¡A cocinar!
- 400 gramos de camarón limpio
- 1 pepino mediano
- ½ cebolla morada
- 1 rama de cilantro fresco
- 1 chile serrano
- 1 taza de jugo de limón
- sal y pimienta al gusto
- aguacate al gusto
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Para hacer la receta de aguachile verde de camarón, en primer lugar, prepara el jugo de limón. Pues bien, necesitarás una taza de jugo, la cantidad de limones dependerá del tamaño de estos.
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Luego, pela el pepino, corta por la mitad y retira las semillas con ayuda de un cuchillo o cuchara. Después pica los pepinos en rodajas delgadas y reserva.
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También, corta la cebolla morada fileteándola finamente, más o menos de grosor similar al pepino y reserva también.
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Ahora, en la licuadora coloca el jugo de limón, una rama de cilantro fresco, un trozo de pepino, un chile serrano y una pizca de sal, licua todo por 3 minutos para obtener una textura liviana y fina.
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Después, en un recipiente metálico o de vidrio preferentemente, coloca los camarones previamente limpios y desvenados. Acomoda las rebanadas de pepino y la cebolla fileteada, sazona con un poco más de sal y pimienta al gusto para luego verter la mezcla que licuaste, remueve y deja reposar por 20 minutos para que el camarón se cocine con el limón.
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Por último, acompaña con rebanadas de aguacate, con tostadas de maíz horneadas o incluso también con galletas saladas. ¡Listos, a comer!
Camarones en Aguachile Rojo
Información sobre Aguachiles Rojos:
¿Tienes camarones en casa y no sabes cómo prepararlos? Entonces el aguachile rojo de camarón es tú mejor opción pues se trata de un fresco platillo que se hace rapidísimo, lleva pocos ingredientes, y sus pasos son muy fáciles. En esta receta originaria de Sinaloa, los camarones se cuecen en limón y se sazonan con salsa inglesa, cebolla, ajo y chile de árbol.
- 15 piezas de camarón
- 5 piezas de limón
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de vinagre
- ½ pieza de cebolla blanca
- ½ pieza de cebolla morada
- ½ pieza de pepino
- 3 piezas de chile de árbol
- 2 cucharadas soperas de sal de mar
- 3 cucharadas soperas de salsa inglesa
- 1 cucharadita de aceite
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Empieza por lavar los camarones con agua potable un par de veces para preparar el los agusachiles de camarón
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Cortar el pepino y la cebolla morada en rebanadas delgadas.
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Tostar el ajo, cebolla blanca y chile en una sartén con un poco de aceite. Una vez que estén tostados, pasar a un vaso de licuadora. Puedes agregar más o menos chile a la preparación, todo dependerá del grado de picor que desees en el aguachile rojo.
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Agregar el jugo de limón, salsa inglesa, sal y vinagre. Licuar todos los ingredientes hasta que se integren bien.
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Una vez que esté listo, marinar los camarones, la cebolla morada y el pepino con el aguachile rojo.
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Una vez que los camarones hayan cambiado su color, el molcajete de aguachile rojo estará listo para servir. Este platillo mexicano queda muy bien acompañado con tostadas, aguacate y una cerveza fría: ideal para una tarde de calor. Si pruebas los camarones en aguachile rojo estilo sinaloa. haznos saber qué te pareció la receta y comparte con nosotros tu foto del platillo. Nos encantará leer tus comentarios.